這東西去了“皮”還不如不吃

常吃蔬菜水果有益健康，這是所有人都接受的事實，但是對於這些食物的外皮，你是吃了呢還是削了呢？

小時候吃蘋果總是連皮咬，從來沒有想過要削皮，為此可是被爸爸數落過多次，說什麼不乾淨、不衛生、有農藥啊……但小編也沒奈何啊，試著削過皮，結果直接把紅彤彤的大蘋果削成了鵪鶉蛋，這不瞎浪費嘛。

後來讀書也漸漸多了，一般人也騙不到我了，誰說吃東西一定要削皮的？明明這些食物帶著皮吃才是最好的嘛！

葡萄

吃葡萄不吐葡萄皮是有科學道理的，葡萄皮中含有“白藜蘆醇”這種化合物，它具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化的作用。葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙等功能。所以這麼好的葡萄皮，吐掉了不是浪費嘛！

玉米

玉米也有皮？小編你腦子進水了吧，這肯定是很多看客老爺們的想法。玉米的確沒有皮，但是它有葉子啊，煮玉米時留下內層的嫩葉，可以保證玉米不會因為水分的過度蒸發而喪失口感。香嫩可口的煮玉米可是最好的粗糧了，既可以促進體內消化，防止便秘，還是高血壓、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食品。

茄子

茄子是餐桌上最常見的食物之一，烹飪手法五花八門，味道好營養高，讓茄子成為許多人最愛的餐桌美食，不過，茄子雖好，可不要削皮哦。茄子皮中含有豐富的B族維生素，可以促進人體的新陳代謝，茄子皮還具有非常好的抗癌效果，茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中所含的鐵被空氣氧化，導致茄子容易發黑變質，也影響人體對鐵的吸收。

梨子

梨子含有豐富的水分，梨肉清甜爽口，因此很多人喜歡吃梨子。然而梨皮脆薄，容易在採摘或者運輸時損傷，因此看到梨皮上的傷痕時，總有人習慣性地削皮再吃，這可不是最佳的吃法。梨皮不僅可以吃，它還是一種藥用價值很高的中藥，具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰等功效，將梨皮洗淨切碎，加冰糖燉水服還能治療咳嗽。所以幹嘛吃梨要削皮？喜歡它就要包容它嘛！

冬瓜

很多人覺得，冬瓜長在地上，瓜皮上全是泥，這太髒了不削皮怎麼能吃？但是冬瓜皮含有豐富的維生素、煙酸、胡蘿蔔素以及多種揮發性成分，不但具有保健價值，而且藥用價值也非常高，對於治療水腫、暑熱、咳嗽、抗菌等都具有良好的效果。所以說吃冬瓜時費點力，將瓜皮洗淨一起燉了吧！

很多食物的外皮不僅僅起著保護果實的作用，本身也具有很高的營養或者藥用價值，除了以上介紹的這些食物，其它如黃瓜、蘋果、番茄、榴槤等食物的果皮也是不能放過的。如果只盯著果肉而削掉外皮，很可能就是丟了西瓜撿芝麻，怎麼“吃”可是一門大學問，看客老爺們還需深入學習啊！