糖友的救星原來竟是一粒“米”

今天的手作是薏米紅豆湯，其實我們一直以來的做法是錯誤的，文中告訴大家薏米紅豆湯的正確做法及其原因，您如果有興趣，可以點擊本文末的標題連結。我們今天就來說說薏米對糖尿病患者的好處吧。

超贊功效

☀薏米中的微量元素硒，可修復胰島β並使其免受損害，維持正常，胰島素分泌功能，起到調節血糖的作用。

☀薏米中的薏米多塔，可抑制氧自由基對胰島β細胞膜的損傷，以及腎上腺素引起的肝細胞中的糖異生增加。

☀薏米中的脂肪油也有降低血糖的功效。

☀薏米中的膳食纖維可緩解餐後血糖上升的速度，還可降低血液中的膽固醇及甘油三酯，進而起到降低血脂的作用。

☀薏米中所含薏米醇具有降壓利尿的作用，適合糖尿病，併發高血壓患者。

推薦食用量：60克/天

食用禁忌

☀患有妊娠糖尿病的孕婦不宜食用薏米，因其有化濕滑利的效果，孕婦食後可能會引起流產等意外。

☀由於薏米擅長利濕，因此，熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

最佳搭配

☀薏米+紅豆：穩定血糖

這兩種食材搭配在一起，不僅能夠穩定血糖，還對糖尿病合併肥胖症、高脂血症有一定的防治作用。

☀薏米+銀耳：滋補生津

這兩種食材搭配在一起，能輔助治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等。

推薦美食

薏米大蒜拌茄子

薏米可有效控制餐後血糖 正確食用方法見這裡

材料：薏米20克、大蒜15克、茄子200克;麻油、鹽、味精、醋、醬油各適量。

做法：

1.把薏米洗乾淨後，放在籠上面蒸熟，同時把茄子洗乾淨，切成一條一條的，再把大蒜切開。

2.將茄子條放入蒸鍋內，上籠蒸30分鐘出籠，加入醬油、醋、薏米、大蒜末、麻油、鹽、味精拌勻即可。

功效：本菜具有健脾除濕、清熱和胃之功，適用於中消型糖尿病患者。

注意：茄子性涼，脾胃虛寒及便溏者不宜多食。