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柿子澀嘴怎麼辦 買來的柿子澀口推薦6大脫澀法

柿子澀嘴用熱水浸泡脫澀法

將有澀味的柿子放在40°C的水中,讓水面蓋過柿子,恒溫中放24小時即可脫去澀味。

tips:用這種方法脫澀味的柿子不可久放,最好保證在12小時內吃完。

柿子澀嘴用白酒浸洗脫澀法

取一個大碗裝滿白酒,將柿子挨個往碗裡面浸泡10秒鐘,然後撈出來,找一個罎子裝起來密封,通常3-5天即可以脫去澀味。

柿子澀嘴用塑膠薄膜脫澀法

將柿子裝進塑膠薄膜的袋子中,混入熟透的香蕉、梨子或者蘋果等水果,混合的比例是一個蘋果(香蕉或者梨子)脫澀10個柿子,密封3-5天即可脫澀。這麼做是為了催熟,乙烯有催熟的功能。

柿子澀嘴用密閉二氧化碳脫澀

將柿子置於密閉容器內,往容器中注入二氧化碳氣體,壓力為0.7-1.05公斤/平方釐米,在20℃溫度下,經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟,口感比較好。柿子澀嘴用石灰漿浸泡脫澀法

取上層較接近的石灰漿水,將柿子浸泡在石灰水中,密封保存3天即可脫澀。

柿子澀嘴用鹽水浸泡密封脫澀法

燒開水冷卻至常溫,並加入適量的鹽,然後將柿子倒入鹽水中,用罎子密封起來,5天左右可以脫掉澀味。鹽水的比例是50:1。

柿子澀嘴用保鮮劑脫澀法

保鮮劑的配製:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基托布津可濕性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%,再加適量水。

使用方法:柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑,10公斤用量25-75毫升。處理後柿果貯藏保鮮期可達100天以上,柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀,並在出庫後一段時間內能保持一定的硬度,延長了市場銷售週期。