再吃速食小心腸胃來作怪

現在，年輕的“老胃病”患者越來越多，大多與長時間不按時就餐有關。一般來說，食物在胃內停留的時間大約為4~5個小時，食糜對胃黏膜有一定的保護作用。當人感到饑餓時，胃內已經基本排空，長期處於這種情況可能造成腸胃功能紊亂，引發胃炎、消化性潰瘍等。要養好胃，需從日常飲食做起，別再吃下面這些食物了。

最傷腸胃的幾款食物

1、 速食食品

速食食品中的油炸食物一般比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃裡，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。

2、“剩”飯

有些人為了避免浪費，把剩飯加熱後再吃。研究發現，剩飯重新加熱後再吃比較難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是澱粉，澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終“糊化”。而糊化的澱粉冷卻後，會產生“老化”現象，人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都比較低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易導致消化不良甚至是胃病。

3、加工肉

瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如鹹肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險。他們通過對15項研究結果進行評估後發現，每天攝入加工肉類製品的含量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。

4、柑橘汁

酸性飲料能刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。如果你早晨起來後喝下一大杯柑橘汁，就會提高胃腸內的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，也是不適合的，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。

5、生洋蔥

洋蔥裡面充滿了多種營養元素，對健康大有裨益，比如抗菌、保護心臟等。但是它們也會導致腸胃不適，比如胃脹氣、腹部絞痛等。一般來說，用生洋蔥製作蔬菜或水果沙拉，食用後比較容易出現腸胃不適的症狀，但是烹調過的洋蔥對胃的傷害則會減少。

6、汽水

汽水是一種刺激性比較大的飲料，它能刺激腸胃，從而導致腸胃不適。另外，汽水中一般含有大量的糖分，過量飲用，同樣會增加胃部負擔，從而引起腹脹、胃疼等問題。

秋季養胃食譜

1、玉米粥

原料：大米、玉米各適量。

做法：將適量大米洗乾淨;然後把新鮮的玉米剝下洗淨。最後將玉米和大米一起放入鍋中，倒入適量清水用大火煮開後，改用小火慢煮二十分鐘左右即可。

功效：從中醫學角度來說，玉米歸入胃、膀胱二經，因而具有健脾益胃的功效，並可使人開胃、增加食欲，胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養胃，補充營養、補足氣血，改善人體營養不良的症狀。

2、薏仁麥片粥

材料：薏仁、混合麥片、大米各適量。

做法：薏仁洗淨，泡2小時。大米和薏仁先下鍋，加入適量的清水，大火煮開 後轉小火，濃稠為度。放入混合麥片再用中火煮20分鐘，原料煮熟融為一體後即可。

功效：薏仁麥片粥富含蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質等。食用薏 仁能健脾益胃、補肺清熱、祛濕消腫;麥片富含蛋白質、膳食纖維等，兩者結合效果更佳。

3、紅薯甜粥

原料：紅薯、粳米、烏梅肉、糖適量。

做法：將紅薯削去外皮，洗淨後切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用;烏梅肉 洗淨，切成小塊待用。粳米用清水淘洗乾淨，放在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。鍋內放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅 薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。

功效：紅薯含有豐富的澱粉，膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10 餘種微量元素。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養血的作用。

4、核桃粥

原料：核桃、米各適量。

做法：將核桃和米分別用清水浸2小時。然後一起放入鍋中加入適量的水煮開，熬至米開花。再加入適量鹽調味即可食用。

功效：核桃是食療佳品，也具有不錯的養胃保健功效。人們常食用核桃，可健胃開胃、使人增加食欲，對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。另外，核桃還具有防癌抗癌作用，對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。