秋季養生藥膳 一定要燉給家人喝

秋季養生藥膳——枸杞山藥湯

藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。
製作方法：將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾後，改慢火煲2小時，湯成即可。
食用功效：補腎止帶。適用於帶下病，及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等症狀。

秋季養生藥膳——冬蟲夏草米粥

藥膳配方：小米100克，瘦豬肉50克，冬蟲夏草10克。
製作方法：將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。
食用功效：補虛損，益精氣，潤肺補腎。用於肺腎陰虛、咯血、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛、病體虛弱等症。

秋季養生藥膳——銀杏蒸鴨

藥膳配方：銀杏（白果）200克，白鴨1000克。
製作方法：銀杏煮熟，去皮，在豬油鍋內炸一下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻，放入盆中，加入生薑、蔥花、胡椒，上籠蒸1小時，取出。用刀從鴨背切下，去淨全身骨頭，鋪入碗內，齊碗口修圓，修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁，同銀杏和勻，放入鴨脯上，將原汁淋入，加入清湯。上籠蒸30分鐘，至鴨肉熟爛即成。
食用功效：具有滋陰養胃，利水消腫，斂肺定喘的作用。適用于陰虛火旺，骨蒸勞熱，咳嗽哮喘等病症。

秋季養生藥膳——奶湯燉甲魚

藥膳配方：甲魚一個、鯽魚3條、火腿片、香菇片適量。
製作方法：甲魚洗淨焯水後放入燉鍋中，加入火腿片、香菇、薑蒜；鯽魚洗淨後，鍋內加豬油，將鯽魚過油煎，加水、薑蔥，用大火煮至濃白；將鯽魚湯倒入燉鍋中，同甲魚繼續煎煮一小時，加入鹽、味精調味。
食用功效：甲魚有滋陰涼血益氣的作用，秋冬時節吃甲魚，對身體有補益。

秋季養生藥膳——蟲草百合鴨肉湯

藥膳配方：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。
製作方法：先將鴨肉燉30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
食用功效：健脾養胃並潤肺補腎。適用於脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。

秋季養生藥膳——山藥百合燉兔肉

藥膳配方：淮山藥、百合各30克，兔肉200~300克，生薑、鹽等調味品適量。
製作方法：先將兔肉洗淨，切成小塊，然後與淮山藥、百合及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉1小時即可。
食用功效：此方潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。適用於因肺脾腎不足引起的久瀉久痢，尿頻，食少便溏，肺熱咳嗽，虛勞咳嗽，慢性氣管炎，及老年性糖尿病，婦女更年期綜合征。