秋季養生

秋季養生藥膳 一定要燉給家人喝

秋季養生藥膳——枸杞山藥湯

藥膳配方:淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。
製作方法:將豬腰剖開,切去白膜,清水沖洗,除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中,加水適量,大火燙滾後,改慢火煲2小時,湯成即可。
食用功效:補腎止帶。適用於帶下病,及帶下赤白,質稍粘無臭,頭昏目眩,五心煩熱,失眠多夢,舌紅少苔,脈細略數等症狀。

秋季養生藥膳——冬蟲夏草米粥

藥膳配方:小米100克,瘦豬肉50克,冬蟲夏草10克。
製作方法:將冬蟲夏草用布包好;豬肉切成細片。將藥包與小米、豬肉同煮粥,粥熟,取出藥包,喝粥吃肉。
食用功效:補虛損,益精氣,潤肺補腎。用於肺腎陰虛、咯血、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛、病體虛弱等症。

秋季養生藥膳——銀杏蒸鴨

藥膳配方:銀杏(白果)200克,白鴨1000克。
製作方法:銀杏煮熟,去皮,在豬油鍋內炸一下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻,放入盆中,加入生薑、蔥花、胡椒,上籠蒸1小時,取出。用刀從鴨背切下,去淨全身骨頭,鋪入碗內,齊碗口修圓,修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁,同銀杏和勻,放入鴨脯上,將原汁淋入,加入清湯。上籠蒸30分鐘,至鴨肉熟爛即成。
食用功效:具有滋陰養胃,利水消腫,斂肺定喘的作用。適用于陰虛火旺,骨蒸勞熱,咳嗽哮喘等病症。

秋季養生藥膳——奶湯燉甲魚

藥膳配方:甲魚一個、鯽魚3條、火腿片、香菇片適量。
製作方法:甲魚洗淨焯水後放入燉鍋中,加入火腿片、香菇、薑蒜;鯽魚洗淨後,鍋內加豬油,將鯽魚過油煎,加水、薑蔥,用大火煮至濃白;將鯽魚湯倒入燉鍋中,同甲魚繼續煎煮一小時,加入鹽、味精調味。
食用功效:甲魚有滋陰涼血益氣的作用,秋冬時節吃甲魚,對身體有補益。

秋季養生藥膳——蟲草百合鴨肉湯

藥膳配方:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。
製作方法:先將鴨肉燉30分鐘,然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘,調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
食用功效:健脾養胃並潤肺補腎。適用於脾胃虛弱、肺腎不足,元氣虧虛的患者。

秋季養生藥膳——山藥百合燉兔肉

藥膳配方:淮山藥、百合各30克,兔肉200~300克,生薑、鹽等調味品適量。
製作方法:先將兔肉洗淨,切成小塊,然後與淮山藥、百合及適量調味品同放入燉盅內,隔水燉1小時即可。
食用功效:此方潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。適用於因肺脾腎不足引起的久瀉久痢,尿頻,食少便溏,肺熱咳嗽,虛勞咳嗽,慢性氣管炎,及老年性糖尿病,婦女更年期綜合征。