紅薯怎麼吃最有營養 秋冬紅薯5種吃法排毒延壽功效翻倍

紅薯怎麼吃最有營養

1、紅薯清蒸：補氣血

紅皮紅心的紅薯具有補氣和血的功效，作用可以跟大棗相提並論，而且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的人群堅持長期吃紅薯，可以改善面部氣色;皮膚粗糙的人群常吃紅薯還可以使皮膚變得滋潤起來。

此外紅薯對於腸道功能有雙向調節作用，便秘的人，常吃煮紅薯能有效緩解便秘症狀；而脾胃虛寒，經常腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。

2、紅薯湯：減肥瘦身

紅薯用來煮湯食用具有更好的減肥功效，這是因為紅薯含有大量的膳食纖維，膳食纖維進入腸道後，能幫助清理腸道內的廢物和毒素，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。而且紅薯中維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝，從而起到減肥瘦身的作用。

3、紅薯粥：健脾養胃

中老年人脾胃虛弱，可以選擇用紅薯和小米煮粥食用，這樣易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸蠕動，使排便更加輕鬆，從而擺脫便秘的困擾，吃紅薯的時候搭配一點鹹菜食用還可以有效抑制胃酸。

4、紅薯最好搭配著吃：營養更全面

紅薯吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃。紅薯生吃具有“止渴，醒酒，益肺，寧心”的功效，而熟吃則可以“益氣，充饑”。不過最為常見的還是煮著吃，紅薯缺少蛋白質和脂質，因此搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才能更好的保證營養均衡。

紅薯5種吃法排毒延壽功效翻倍

1、紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克、大米100克。

烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

2、麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克、麥仁100克。

烹調步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些，將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

3、奇異果紅薯泥

材料：紅薯、奇異果、牛奶、蜂蜜。

做法：

a、紅薯去皮，切成小塊，隔水蒸或者放到微波爐轉熟，然後用勺子搗成泥狀。

b、在紅薯泥裡加入牛奶和蜂蜜拌勻。牛奶的量可以自己掌握。

c、在小碗裡墊上保鮮膜，奇異果去皮切片放在碗裡。

d、把拌勻的紅薯泥倒入碗中，壓實。

e、把保鮮膜提起來，倒出成型的紅薯泥倒扣在盤中。

4、烤紅薯

材料：紅薯。

做法：

1、選一個250g左右的紅薯，洗淨，放在烤箱裡面，烤箱溫度設置到230度;

2、時間設置為50分鐘，到點就可以取出。

5、蜜燒紅薯

材料：紅薯、蜂蜜。

做法：

a、紅薯洗淨，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。

b、紅棗洗淨去核，切成碎末。

c、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。

吃紅薯的注意事項及禁忌

1、注意適量

紅薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦!吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。

2、煮熟透後再吃

一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。

3、紅薯“燒心”配點小鹹菜

紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

4、消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

5、紅薯忌生吃

不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。 

6、紅薯和柿子不要同食

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。