石榴怎麼挑選 秋季挑選石榴的7大要訣
挑選石榴的第一要訣:看品種
市面上最常見石榴分三種顏色,紅色、黃色、和綠色,有人認為越紅越好,其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法,石榴因為品種的關係,一般反而是黃色的最甜。
挑選石榴的第二要訣:看光澤
挑選石榴要看光澤亮不亮,如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的,而表面如果有黑斑的話,則說明已經是不新鮮了,別買那種。
挑選石榴的第三要訣:拈重量
如果你看著差不多大的石榴,但其中一個放在手心感覺重一點的,那就是熟透了的,裡面水分會比較多。
挑選石榴的第四要訣:看石榴皮
看石榴皮是不是很飽滿,那種皮和裡面的肉很緊繃的那樣比較好,如果是鬆馳的,那就代表石榴不新鮮了,不建議買。
挑選石榴的第五要訣:看外形
最好不要選圓的,如果石榴有點方方正正的感覺,那樣的才好。很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實,外觀比較圓的石榴,皮都比較厚。反而外觀果棱顯現的,才是皮薄完全成熟的石榴,這樣的石榴更甜。
挑選石榴的第六要訣:看有無劃傷
成熟石榴保存時間比較久,選完整不帶傷口的石榴,最好帶枝條的,懸掛在通風乾燥處,表皮風乾,裡面的籽粒不會損失水分。
挑選石榴的第七要訣:看柄頭裂口
正常開口的石榴是好石榴,石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感,但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴,一般這種石榴籽粒都不夠飽滿,很容易辨別。