秋不食薑是正確的嗎？

秋天是生薑收穫的季節，鮮嫩的生薑吃起來口感更好呢，但是老話又說了“一年之內，秋不食薑”，這又是為什麼呢？

為什麼秋季不吃姜

原來，因為隨著夏天的結束，天氣變涼，秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。因此，秋天最好別吃生薑。秋季並非絕對一點也不能吃薑，關鍵是不能“多食”。如果患者因患病治療所需要時也要食用，如秋季治療風寒咳嗽時會經常用到薑。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時也應該急服熱的生薑湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。

一日之內夜不食

古人雲“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜”。晚上吃薑真的有這麼大的威力嗎？

的確，建議最好早上吃薑，但是晚上吃薑也沒有這麼嚴重的後果。只是因為一天之中，晚上陰氣較盛，經過一天奔忙，晚上需要休息，陰氣內斂，生薑為發散之品，晚上吃薑，容易耗氣。薑本來屬熱，會讓人上火，所以不建議晚上吃薑。另外，生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液迴圈，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。民間也因此留下了“上床蘿蔔下床薑”的說法。看來，夏天的早上吃薑才是最佳的。

吃薑也要注意4個禁忌

1、吃薑並非多多益善

天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

2、不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

3、陰虛體質的人不能多吃姜

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。

4、肝炎病人不宜吃姜

生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。