秋季養生乾咳便秘用點麥冬

夏秋之交，正是人體最為敏感的時期，中藥調理是此時養生調理的一個重要方法，調理脾胃側重於清熱、利濕、健脾，以使體內的濕熱之邪從小便排出，促進脾胃功能的恢復。不過提醒，養生進補一定要對症，不能亂補，在服用中藥前最好找中醫辨明體質。

麥冬味甘、微苦、性微寒，歸心、肺、胃經。有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。常用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。麥冬不僅可治病，還可用來做藥膳，但由於麥冬性微寒，不宜用於脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人群，亦不可過量服用。

1.麥冬蒸嫩鴨

【材料】麥冬25克，嫩鴨1只，料酒10克，鹽5克，醬油10克，味精3克，胡椒粉3克，薑5克，蔥10克。

【制法】將麥冬用清水洗淨，浸泡24小時，取出錘扁，除去內梗，子鴨宰殺後，去毛樁，內臟及爪；薑切粒，蔥切花。將麥冬放入鴨腹內，置武火大氣蒸籠內，蒸55分鐘即成。

【功效】滋陰清熱，潤肺生津。適用于陰虛發熱、咳嗽吐血、肺氣虛弱、口幹、便秘、喉嚨腫痛、更年期綜合征等。

2.山藥麥冬燉燕窩

【材料】鮮山藥150克，麥冬20克，燕窩5克，雞湯750毫升。

【制法】將山藥去皮，切成丁狀，麥冬去內梗，洗淨；燕窩用45℃溫水浸泡，去燕毛，洗淨。將燕窩、山藥、麥冬、雞湯同放燉杯內，用武火上燉沸，再用文火燉半小時，加入食鹽調味即可。

【功效】補脾胃，滋陰潤肺，有降低血糖的功效。

玉竹和麥冬是好搭檔

玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經，有養陰潤燥、生津止渴的功效。適合於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽幹口渴，胃脘隱痛，大便燥結等症。同時還適合乾咳但少痰，或者口燥咽幹的症狀。

需要注意的是，脾胃虛弱、痰多清稀、胃寒腹瀉者不宜服用。同時玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配使用，“老廣”最愛煲的“清補涼湯”裡這幾位藥材就是標配。

玉竹銀耳湯

【材料】取鮮玉竹、冰糖、銀耳各10g。

【制法】玉竹洗淨、切片，銀耳泡發後擇淨，加清水適量同燉至銀耳熟後，加冰糖即可。

【功效】滋陰清熱。適用于胃陰不足所致的口幹、口渴、胃脘隱痛，大便燥結等症狀。