秋季養肺正當時 三款食療方送給你

處暑之後，秋意漸濃，此時養生的重點是“防燥護陰，養肺為先”。今天來推薦幾則養肺妙方，大家平時可以一試。

秋季養肺食療方

1、川貝雪梨豬肺湯

豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨；川貝母洗淨打碎；雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切成小塊。各種物料全部放入沸水鍋內，文火煮兩個小時，調味後隨量飲用。川貝潤肺止咳、化痰平喘，雪梨能生津潤燥、清熱化痰，豬肺“以形補形”，凡肺虛之病皆能治療，三味同煮，養肺效果毋庸置疑。

2、杏仁雪梨山藥糊

取北杏仁10克，雪梨1個，淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸泡，去衣，洗淨；雪梨去皮，洗淨，取肉切粒；然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內，不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。杏仁能祛痰止咳平喘，淮山也能生津益肺。

3、冬菇雪耳豬胰湯

取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先將冬菇洗淨；雪耳浸開洗淨，摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗淨，切片。然後把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。隨量食用。

秋季養肺食物

1、銀耳

銀耳性平、味甘，是秋季潤肺的聖品，既有補脾開胃的成效，又能滋陰潤肺。銀耳含有碳水化合物、粗纖維、精氨酸、賴氨酸等成分，營養價值高。另外，銀耳還含有自然動物性膠質，是非常好的潤膚食品。

做法：蓮子去芯，銀耳泡發撕成小片，放入鍋中同煮60分鐘左右，放入適量冰糖即可。

2、雪梨

據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”雪梨性寒、味甘，含檸檬酸，維生素C、B1、B2，蘋果酸等。具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。成人每天可以吃1-2個。

做法：用溫水把菊花稍微泡開，雪梨去皮去核後切成塊狀。兩者一起放入鍋中煮沸，放入冰糖再煮2分鐘即可。

3、百合

百合性平、味甘，有潤肺、養肺、止咳等作用。除含有碳水化合物、卵白質、鈣、磷、鐵等養分素外，還含有秋水仙堿等多種生物鹼。這些生物鹼身分具有養心安神、潤肺止咳的成效，對人體十分無益。

做法：將百合60~100克，糯米、紅糖適量同煮成粥。有補中益氣、健脾養胃、潤肺清肺之功效。

4、白蘿蔔

蘿蔔含葡萄糖、果糖、維生素C、芥子油、木質素等成分，生食熟食都可以。白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，加強食欲和止咳化痰的作用。

做法：秋季乾燥咳嗽，可以將白蘿蔔去皮，加少量水榨成汁。但需注意此法對胃的刺激也較強，脾胃虛弱者不宜食用。