營養飲食

健脾祛濕還可試試扁豆栗子粥

脾虛泄瀉為常見的消化道疾病,尤其是在夏秋之季。夏季氣候炎熱,人們往往貪涼,吹空調,過食冷飲等,而寒涼之品極易損傷人體的脾胃功能;立秋之後,暑熱未消,暑濕礙脾,脾胃受損,氣機不暢,不能運化水穀精微,濕邪下注形成泄瀉。

脾虛泄瀉主要症狀是:大便溏瀉,容易反復;飲食減少,食後脘悶不舒;稍進油膩食物就會大便次數增多;還伴有尿少、面色萎黃、身重胸滿、神疲倦怠、舌淡苔白膩、脈細弱等。中醫認為脾虛泄瀉的治療原則是燥濕、健脾、益胃。

我們在日常生活中可以通過食療來健脾益胃,其中扁豆栗子粥就是不錯的選擇。扁豆為豆科植物的種子。中醫認為其性平味甘,入脾經和胃經,有健脾化濕、和中消暑、止血止帶的功效,可用於治療暑濕吐瀉、脾虛吐逆、泄瀉、食少久泄、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等證。

栗子就是我們常說的板栗,形似人體腎臟,民間俗稱“腎之果”。中醫認為栗子性溫,味甘平,入脾、胃、腎三經,能補脾健腎、補腎強筋骨,有活血止血的功效,適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,以及腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等。

中醫認為粳米性平,味甘,歸脾經和胃經,具有健脾益胃、除煩消渴的功效,唐代孫思邈在《千金方》中強調說,粳米能養胃氣、長肌肉。三者同煮食用,可健運脾胃,又能補腎強筋骨。

需注意的是,栗子最好是炒熟或煮熟後食用,且每次食用量不宜過大,否則容易導致氣滯。