解讀食物營養搭配知識，正確搭配吃的更營養！

要想吃健康飲食，你就需要對食物營養搭配有正確瞭解和認識，這樣才能把最合適的食材放在一起，發揮它們最大的養生功效。小編提示任何一種食物的搭配都是有講究的，所以，我們應該學習一些食物營養搭配知識。下文具體介紹了一些食物營養搭配知識，是你平時都會用得到的。

鴨肉配山藥

從口味上來說，鴨肉與山藥較為互補，山藥的綿糯可以襯托出鴨肉的鮮美，還能消解其油膩;從營養上來說，鴨肉有一定的滋陰養肺，止咳化痰作用，與滋陰健脾的山藥搭配，會有不錯的健脾養胃、益肺止咳效果。

牛肉配番茄

每100克牛肉約含鐵元素2.8毫克，高於大部分肉類，有預防缺鐵性貧血的作用。番茄中富含維生素C和番茄紅素，有助於人體更好地吸收鐵元素。此外，在燉牛肉時加一些番茄，還能讓牛肉更快煮熟，縮短烹煮時間。

豬肉配大蒜

“吃肉不吃蒜，營養少一半。”大蒜含有大蒜素，能提高瘦肉中維生素B1的利用率。豬肉中的維生素B1含量是牛肉的4倍多，遠高於其他肉類。因而兩者一起烹煮，就可以將維生素B1的消除人體疲勞、增強體質等作用發揮到極致。

羊肉配黑豆

羊肉富含動物性蛋白質，黑豆富含植物性蛋白質，兩者正好可以互補，促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。

上文就是食物營養搭配的基本常識，我們在日常飲食中會經常用到。小編提示有的食物搭配在一起，其養生功效會加倍，但有一些食物搭配在一起，可能就會損傷你健康。因此，瞭解和掌握食物營養搭配的正確方法，這對你的健康飲食會有重要意義，你需要謹慎對待。