營養飲食

米飯也能減肥?米飯加點料減肥效果棒棒噠

米飯是南方人的主食,不過,米飯澱粉含量高,如果澱粉攝入過多就容易導致肥胖,因此很多人為了減肥而拒絕米飯。其實,澱粉可以為人體提供熱量,因此我們一定要吃米飯,只是為了避免肥胖,不妨給米飯加點料。

1.在米飯里加點“粗”

糙米可調節不飽和脂肪,加速腸道蠕動,預防便秘和腸癌;糙米所含膳食纖維與膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右,維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝,具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米,能夠增加米飯的營養成分,又能增強米飯的飽腹感,不知不覺中越吃越瘦。

2.在米食裡面加點豆

紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時還能提供豐富的蛋白質,可以顯著提高飽腹感。由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

3.在米飯裡面加點“膠”

燕麥、大麥等主食含有膠狀物質,它們屬於可溶性膳食纖維,可以提高食物的黏度,延緩消化速度。在煮飯、煮粥時,不僅可以放一些燕麥,還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。

4.在米飯裡面加點菜

蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,能延緩胃排空,又能迅速瘦身。所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,又能提高飽腹感。

5.在米飯裡面加點醋

醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用,因而紫菜飯團等添加醋的主食品有利減肥。如果吃白米飯,配一份添加醋的涼菜,也可幫助達到效果。