山藥配一寶，一輩子都不用看醫生

“平時買點排骨和山藥煲湯喝，補補身體”，咦，我媽平時都不關心食物的功效，竟然會安利山藥給我，結果她說“光聽名字就很厲害啊”，哈哈，這回輪到我給媽媽嘮叨一下山藥的好處了。

山藥的功效

《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”，山藥是山中之藥、食中之藥。

降血壓

山藥配成的藥劑，能幫助治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。

延緩衰老

山藥能使有機體衰老的酶活性顯著降低，幫助延緩衰老。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。

抗腫瘤

山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統，還能加強白細胞的吞噬作用，幫助抗腫瘤。

治皮膚病

山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，能有效治療手足皸裂、魚鱗病等皮膚病。

山藥的15種黃金搭檔

1、山藥+紅棗：滋補養胃

山藥滋補脾胃，保持血管彈性，潤肺止咳，跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。

推薦：山藥紅棗烏雞湯

2、山藥+南瓜：降血糖

山藥中的可溶性纖維能控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓。

推薦：山藥南瓜煲

3、山藥+鴨肉：健脾養胃

山藥健脾養胃，鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品。山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。

推薦：山藥燉老鴨

4、山藥+豬肉：益氣養胃

山藥能夠益氣養陰、健脾養胃，豬肉可以補益肝腎、強筋壯骨。

? 推薦：山藥瘦肉湯

5、山藥+蓮子：健脾補腎

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補肺益腎，蓮子入心、脾、腎經，二者同吃既可補脾，又可強腎。

推薦：蓮子山藥粥

6、山藥+排骨：滋陰潤燥

常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；山藥可益肺氣，養肺陰，二者常吃能健脾益胃，益肺止咳。

推薦：山藥玉米排骨湯

7、山藥+核桃：補中益氣

山藥味甘，能益腎填精。核桃則有補腎固精、潤腸通便的作用，山藥搭配核桃，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

推薦：山藥核桃麵包

8、山藥+陳皮：止咳平喘

山藥可補脾養胃，生津益肺，有助緩解肺虛喘咳；而陳皮性溫，可理氣健脾，燥濕化痰，二者搭配，有助緩解痰多咳嗽等症狀。

推薦：山藥陳皮排骨湯

9、山藥+枸杞：滋補

山藥搭配枸杞來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。開胃又能養胃，具有健胃消食、清熱解渴等功效。

推薦：枸杞山藥粥

10、山藥+杏仁：補肺益腎

杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。

推薦：山藥杏仁餅

11、山藥+芝麻：補鈣

芝麻是補鈣的“高手”，比牛奶還厲害，而山藥則有促進鈣質吸收的作用。一起搭配來吃，補鈣功效會更好。

? 推薦：山藥芝麻餅

12、山藥+桂圓：滋補強身

山藥滋腎益精、養護肌膚，桂圓有補血安神、滋補強身的作用。同食可以固腎補精、滋補強身。

推薦：山藥桂圓紅棗粥

13、山藥+栗子：補腎健脾

山藥、栗子同食，既可以補腎健脾，又能美容養顏、延年益壽，特別適合於女性和老年人。

推薦：栗子燒山藥

14、山藥+黃酒：滋腎活血

黃酒具有舒筋活血、驅寒祛濕、抗衰老等作用。同山藥一起煮食，可以滋腎活血、強身健體。

推薦：山藥老雞湯

15、山藥+葡萄：延緩衰老

葡萄有養血益氣、抗氧化防衰老的作用。搭配食用，可以補虛養身、養護肌膚、延緩衰老。

哪些人不能吃山藥

1、糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

2、愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

3、忌懷小蘇打等鹼性藥

在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

5、便秘者少食

山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。