月餅怎麼保存 沒拆封及拆封後處理方式不同

沒拆封的月餅怎麼保存

1、一般室內保存：需低溫、通風、陰涼、乾燥

月餅一般都是室溫下保存，因為月餅的成分較為複雜，原料有麵食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此月餅就算放常溫室內也最好應保存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。

2、冰皮月餅等最好冰箱保存

可是，有些月餅不宜直接室溫保存，很容易腐敗，最好放在冰箱裡保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。不過，除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外，大多數其他月餅還是不宜放在冰箱保存的，因為在低溫的條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。

冰皮月餅：叫冰皮月餅的主要原因是它不同于傳統月餅的製作方式。傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡。

3、月餅最好能隔離存放

月餅屬於甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意保存，防止月餅被破壞或污染。月餅也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或污染。

拆封後的月餅怎麼保存

如果月餅已經拆開了，但沒有吃完，可丟了又很可惜，這時該怎麼辦呢？

1、可用保鮮袋將月餅封裝好，放入冰箱，不過還是要儘快食用。

2、可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟月餅裡成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。