只需3招，油炸食物也能放膽吃

出門在外，實在很難抵擋各式美食小吃的誘惑，尤其是炸得金黃酥脆的油炸食物！然而，外面的食物食材來源不易掌握，還經常添加過多調味，容易造成身體負擔。其實，偶爾吃一點炸物解饞也不是完全不行，只要掌握以下幾個關鍵，既可滿足口腹之欲，也能健康吃！

吃炸物有秘訣，從時間點、搭配飲食到料理方式都有學問。以下3個關鍵，愛吃炸物的你非知不可：

1、掌握吃的黃金時間：

想吃炸物，最好於下午4~5點前食用完畢。

2、掌握營養成份：

若於正餐食用炸物，不妨搭配添加糙米的五穀飯一起吃，其中所含的維生素B群可促進醣類和脂肪代謝。另外，還要補充富含膳食纖維的芭樂、柳丁、奇異果等水果以及非油炸的蔬菜，有助降低脂肪的吸收。

3、掌握料理方式：

在外面吃炸物，最難掌握店家使用的油類以及用量，所以容易攝取過多油脂。如果真的想吃炸物，自己動手做還是最安心，能避免過度高溫烹調和吃到重複油炸的食物，還能控制油炸程度，一般將食物炸到淺色即可享用，過度高溫與過長的油炸都更容易讓食物產生變化。