夏季是吃蓮子的季節，但有幾個注意事項要懂

蓮子是最適合夏季食用的珍貴食品，素有“蓮參”之稱。蓮子有滋陽補血，潤肺養心，延年益壽等等功效，經常吃蓮子還能降血壓。蓮子雖好，卻要注意吃法，有幾個注意事項就得瞭解。

吃蓮子需要瞭解的幾個事項

1、蓮心不能和蟹肉和龜類肉一起吃，容易出現不良反應，如嘔吐、中毒等。此外，患感冒者、便秘及痔瘡者也不建議吃，對健康不利。

2、蓮子老少皆宜，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。

3、蓮子雖好，但平素大便幹結難解，或腹部脹滿之人忌食。

4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

5、儲存：鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣保存的時間可以長些。