雞蛋怎麼吃營養價值最高，你會吃嗎

雞蛋是最低廉的營養品，家家戶戶都能買得起吃得起，因為過於平民化，可能很多人對於吃法並不怎麼關注，但是雞蛋不同吃法效果不同。你要是會吃，雞蛋能給你意想不到的功效，一起來研究！

雞蛋的幾種的健康吃法

1、水煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋，慢火加熱，水燒開後再煮3分鐘關火。關火後別急著拿出來，繼續浸泡5分鐘。這麼煮的雞蛋，蛋清嫩，蛋黃凝固但不會老，更利於消化和吸收。

2、煮荷包蛋

冷水加熱，煮沸後打入雞蛋，可以加點番茄和青菜，也可以加酒釀、紅棗、枸杞等配料。

3、雞蛋羹

將雞蛋打碎攪拌到有小氣泡即可，可以加些牛奶，直接放到蒸鍋上加熱，中火即可。牢記：在攪拌雞蛋的時候，不要在裡面放油或者鹽，以免破壞蛋膠質，影響營養吸收。

4、炒雞蛋

鍋中放油，中火加熱，放入雞蛋炒熟即可。不要大火，會破壞營養，讓雞蛋變硬。也不要小火，會讓雞蛋水分蒸發掉，煮出來幹，影響口感。

5、攤雞蛋

放入少量的油，中火加熱，攤入雞蛋即可。雞蛋最好攤厚一些，更利於營養的保護。