到底哪些是高蛋白食物？

蛋白質是人體必需的營養成分之一，每個人每天都需要攝入足量的蛋白質，這樣才能保證身體的正常的運轉。飲食攝入是最基本的方式，很多的食物中都含有蛋白質的成分，只有瞭解了食物的成分後才能有針對性的選擇食物，那麼到底哪些食物含有高蛋白呢？下面就給大家介紹一些含有高蛋白的食物。

第一類：肉類（包括豬，雞鴨，牛肉等）。

肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關係。構成蛋白質的胺基酸，共有20多種，其中有8種（必需胺基酸）是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得;而肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當肉類蛋白質在人體內被消化時，分解出來的胺基酸即可被吸收。

第二類：蛋類。

蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營養素主要是蛋白質，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。

第三類：魚類。

魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，並且蛋白質的含量在15～20%，屬優質蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構鬆軟，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98%。

文章中介紹了一些食物，這些食物中的蛋白質的含量都是非常高的，而且都是含有優質蛋白質。所以如果想要攝入足量的蛋白質的話，只要每天適量的攝入這些食物就可以了。當然也需要合理的搭配，葷素搭配，均衡營養，這才是健康的飲食方式。