常見的高蛋白豆類

在傳統的中醫裡面當中，各種豆類都具有十分重要的地位。長食豆類可以有效的改善人體體質和一些疾病症狀，豆類也是一種十分受歡迎的食物。高蛋白豆類是豆類當中比較常見的，但除了高蛋白豆類，很多豆類品種同樣有著很好的養生功效。下面就來說一說各種豆類的神奇功效，幫助您更好的選擇合適的豆類食品。

紅豆

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，李時珍稱紅豆為“心之穀”。

綠豆

綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。

黃豆

黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。

黑豆

中醫認為，黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆營養豐富，有“豆中之王”、“營養之花”之美稱。古代養生家認為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟穀，到老不衰。”黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤。

芸豆

芸豆又叫菜豆、四季豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。芸豆還含有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。

高蛋白豆類依舊得到很多人的喜愛，但是每個人的體質狀況是不同的，根據體質選擇合適的豆類食品才是最好的做法。常食豆類可以提高我們的免疫力，而且豆類有著花樣繁多的製作方法，變著花樣進行製作，不僅能夠體會到烹飪所帶來的樂趣，還能夠養顏健身，一舉兩得？