藕片海帶排骨湯的做法有哪些呢

在餐館吃藕片海帶排骨湯一般要三到四十塊錢一份，量少還不過癮，因此喜歡吃藕的會自己買材料做湯，藕片海帶排骨湯的做法並不難，只要選擇好需要的材料，再按照步驟即可做出美味的食物，多做幾次技巧的掌握也會更好，大家對藕片海帶排骨湯的做法要仔細掌握，才能更熟練的做出此湯，那麼藕片海帶排骨湯的做法有哪些呢?

做法一

材料：

藕200g，海帶絲10g，小排骨100g，蔥、鹽各少許。

做法：

鍋中放少許水燒開，將排骨煮至肉變色後倒去湯水。倒入冷開水，放入洗淨的海帶絲大火煮開，然後轉小火燉熟，再放入藕片稍煮片刻，加鹽調味即可。

功效：

海帶富含膠質和岩藻多糖，可以促進腸道蠕動，促進排便，還可以帶走體內的油脂和毒素。

做法二

食材用料：

排骨、藕、胡蘿蔔、鮮海帶、料酒、鹽、雞精、胡椒粉

菜譜做法：

1.排骨剁成小段，洗淨;藕去皮，洗淨，切塊;海帶洗淨，切成條，打成海帶結;胡蘿蔔洗淨，切成塊。22.鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。放藕塊、海帶結、胡蘿蔔塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可。

小貼士：

1、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

2、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4. 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

藕片海帶排骨湯的做法是大家最關注的，做湯與炒菜有很多不同，做湯的步驟簡單，只要把需要的食物放到鍋裡燉就可以了。做藕片海帶排骨湯前要把排骨過一次水，排骨裡帶有血絲與嘌呤物，必須過水才能清除，這樣燉出來的湯則會更美味一些。在準備藕的時候要選擇長且肥胖的藕，避免藕的顏色變化準備好材料後就要立即開火燉湯。