吃沙丁魚的作用是什麼？

隨著時代的進步，人們現在吃東西不僅關注食物本身的美觀，更多的關注營養。近來在超市里看到很多的沙丁魚罐頭，就有朋友在問小編沙丁魚的作用啊？還有沙丁魚對人體的功效？那麼小編也就去搜集了一點資料，現在在這裡給朋友統一回復下。需要的朋友們跟著小編一起來看看吧。

1. 沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

2.　沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。

3.　據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。但由於此種魚個體小，產量高產值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。

4.日本愛知縣防癌中心研發一套利用紅血球膜檢驗脂肪量的方法，發現多攝取沙丁魚、青花魚等富含不飽和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危險。

5.沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。　根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸)，並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。

6. 孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，沙丁魚中的磷脂對胎兒大腦發育有促進作用。

我們的身體需要大量的礦物質和鈣來補充每天身體的發育和消耗。有人不喜歡吃魚，是因為魚有刺，吃起來麻煩，但是魚卻能讓我們的身體更加的健康。所以為了身體的健康，朋友們要多忍耐一下魚哦。不過在這裡小編要囉嗦一句， 痛風、肝硬化病人還是不要吃沙丁魚。