紅燒沙丁魚的做法是什麼呢？

沙丁魚大家知道嗎，也許有人會問沙丁魚和秋刀魚是同一種魚嗎?小編想告訴大家，沙丁魚和秋刀魚是不一樣的，雖然都是海魚，長的也差不多，但是沙丁魚和秋刀魚還是不同的。深海魚捕捉到海上大部分都已經死了，所以海魚吃的不是它的新鮮而是海的味道，那麼沙丁魚該怎麼做好吃呢，紅燒沙丁魚該怎麼做呢？

用料

沙丁魚 若干

料酒 生抽 老抽 醋 鹽 糖 適量

胡椒末 薑 蒜末 少量

紅燒沙丁魚的做法

1. 將買來的沙丁魚去內臟洗淨瀝幹，用半碗料酒醃制約30分鐘，期間需翻面一到兩次。

2. 油鍋入薑片炒香，將醃好的沙丁魚逐條放入，用小火將兩面煎至金黃色。

3. 加入水，料酒(可以用剛才醃魚剩下的)，少量生抽，老抽，醋，用大火燒開轉小火燜燒，記得燜燒時要將魚翻幾次面，以便入味。

4. 待水燒的差不多的時候 放入少量糖 胡椒末蒜末調味 收水 出鍋裝盤。

小貼士

沙丁魚其實味道和帶魚差不多 還更嫩些，海魚最主要是去除腥味。薑 蒜 醋 料酒 都是為了去腥的，還可以加蔥末啥的

1、沙丁魚富含蛋白質，是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預防心肌梗塞等病的EPA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。

2、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裡的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。

3、據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

很多人喜歡吃秋刀魚，因為秋刀魚有秋刀魚的味道，沙丁魚也有沙丁魚的味道。我覺得喜歡秋刀魚味道的朋友們肯定會喜歡沙丁魚的，所以朋友們不妨試試。家庭主婦們也可以為自己的家人換個菜譜，嘗試一下不一樣的味道，會有不一樣的感覺。