椒鹽沙丁魚怎麼做呢?

椒鹽沙丁魚一向是小編的最愛之一，吃起來不但脆爽，而且滿口生香，好吃的簡直連舌頭能都吞下去了。然而沙丁魚也是海魚裡的一種，富含了大量的DHA，多吃不但能提高人體免疫力，對大腦也有好處。將這道菜做的好吃又對身體有益，那要怎麼做呢?大家別急，接下來就讓小編告訴你們如何做出這道菜。

做法一：

材料：沙丁魚10條，麵粉25克，澱粉25克，料酒1調羹，鹽、1茶匙，食用油適量，花椒鹽，15克

製作方法：

1、準備原料

2、沙丁魚刨去魚鱗。

3、用手揪掉魚頭側向一側，內臟就全部拉出來。

4、依次處理好所有沙丁魚沖洗乾淨，加入料酒鹽醃制15分鐘。

5、麵粉澱粉倒入容器加清水調拌成均勻無顆粒麵糊。

6、取醃好的沙丁魚裹上麵糊。

7、鍋加入食用油燒八成熱，下入裹滿糊的魚。

8、炸制魚身金黃熟透出鍋。

9、配食一碟椒鹽上桌。

做法二：

主料：沙丁魚，麵粉

製作方法：

1、先用鹽和少許薑把魚醃15分鐘左右，然後把多餘的水倒掉，用廚房紙把魚身擦乾，或者放淺盆裡晾乾水分。

2、如果沒廚房紙或者趕時間，把醃過的魚倒掉水分後，把魚的兩面拍上薄薄的幹麵粉或者生粉。

3、鍋燒熱後，轉小火，倒油後馬上把魚放到鍋裡。

4、魚下鍋後，不要急著翻動，如果用普通的鍋，可以不時的轉動下鍋，讓其均勻受熱，等到魚身由半透明轉到發白後，可以用鏟子輕輕推下魚塊，如果可以輕鬆移動，就可以翻面。這個過程一定要耐心。

5、煎好的沙丁魚，灑上點椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜，如果是其他魚，淋上調料汁，放點薑蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚了。

看了小編的介紹的兩種做法，大家學會做椒鹽沙丁魚了嗎?這道菜最為爽口。雖然沙丁魚用油煎炸過，但吃進嘴裡反而一點也不油膩。小編一般喜歡用煎好的沙丁魚去蘸一點蘸醬吃，那味道簡直美極了。喜歡辣的可以在蘸醬裡放點辣椒，口味非常不錯哦。