烤箱烤蝦的做法大全有哪些?

蝦是沿海地方常見的食物，繁殖快，生長也很快，蝦的種類有很多，吃法都有相似，有很多營養成分，能滿足身體的營養需要。但是有些人對吃海鮮、吃蝦有過敏的現象，因此不宜多吃，或是不能吃，不然會導致皮膚過敏，皮膚會起紅疹。目前蝦的吃法有很多，比如烤蝦，烤蝦的做法也有多種，那麼烤箱烤蝦的做法大全有哪些?

烤蝦的做法一

主料：鮮蝦250克，醬油1大勺，薑粉2小勺，黑胡椒粉2小勺，料酒1小勺，鹽適量，烘焙：烤箱中層，200度，20分鐘左右

做法：

將鮮蝦洗淨，剪去蝦須，用牙籤從尾部倒數第二節挑出泥腸，並用手整根抽出。

在碗裡調入醬油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、鹽，混合均勻製成醃料，倒入收拾乾淨的蝦裡，拌勻，醃制20分鐘以上，即可放入預熱好的烤箱烤焙。200度，20分鐘左右。中途可取出來再刷上一層剩下的醃料。

小訣竅：

1、泥腸是蝦的腸子，若不取出，蝦的口感會略感腥臭。取出泥腸有很多種方式，你也可以用刀在蝦背劃一刀，再用牙籤挑出泥腸，會比較容易一些。但用我所提供的方法能保持蝦完整的外形。

2、如果泥腸抽到一半斷了，可以從蝦的頭部用牙籤把剩下的泥腸挑出。

3、蝦不要烤太久，烤過頭蝦肉會幹縮。

4、在出爐前兩分鐘，可以在蝦上再刷一次醃料，口感更佳。

5、這款爽辣黑椒烤蝦同時具有姜與黑胡椒的獨特辣味，“雙”辣“爽”辣，十分爽口。不能吃辣者請酌情減少薑粉用量!

烤蝦的做法二

材料：

大蝦10只，玫瑰醬2大勺，乳酪粉適量，黑胡椒粉少許，鹽少許

做法：

1.大蝦剪去蝦須，剔除蝦線，留下頭尾，將中間部分的蝦殼去掉。

2.將處理好的蝦，用玫瑰醬、少許鹽和黑胡椒粉醃制10分鐘以上。

3.烤盤鋪錫紙，倒入少許橄欖油，抹勻。

4.將醃制好的蝦及醃醬一同放入烤盤中。

5.表面撒少許乳酪粉，烤箱180度預熱，放入中層，烤10分鐘左右即可。

烤蝦的做法三

材料：

大個海蝦6只(約250g)，黑胡椒碎 1湯匙(15g)，蠔油50ml，蒜 3瓣，大蔥1段(約5g)，老薑 1塊(約5g)，紹酒1湯匙(15ml)，油2湯匙(30ml)

做法：

大個海蝦剪去長須，將背部蝦殼剪開，挑出蝦線，用流動水沖洗乾淨。

老薑削去外皮，切碎。大蔥切成蔥花。蒜剁碎。

在大個海蝦中調入蠔油、黑胡椒碎、蒜碎、薑碎、大蔥花、紹酒和油，混合均勻後醃制20分鐘。

在烤盤中墊入錫紙，將醃制入味的大個海蝦依次整齊的碼入烤盤中，在將醃料餘下的調味汁淋在上面。

最後將烤盤放入已預熱至200度的烤箱中，用上下火烤制13分鐘即可。

小訣竅：

大蝦經過烤制後個頭會“縮水”，購買時一定要挑選個頭比較大的，這樣烤好後吃起來才過癮。

用剪刀將蝦背剪開，既方便取出蝦線，還能令蝦肉更加入味。

其他種類的海鮮也可用此方法來烤制，比如：蟹鉗、魷魚、扇貝、帶子等。

烤蝦的做法可以是炭烤、大火直接烤，也可以使用烤箱烤蝦，人們要選擇衛生的燒烤方式，在烤的時候必須注意火候，防止時間過久烤幹、烤糊，對影響蝦的味道，就失去了營養，對身體就沒有益處。並且烤的食物能致癌，也要少吃一些，因此喜歡燒烤的朋友必須注意營養搭配，吃燒烤的時候多吃蔬菜及水果。