花菜炒青椒的做法

花菜是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜，通常我們食用花菜都是用來炒著吃，而且它可以搭配五花肉或者火腿，這些一起炒都是非常美味的，其中花菜炒青椒能夠很好的促進我們的食欲，而且花菜和青椒中都有含有大量的維生素，經常食用對我們的身體健康有很多好處，下面一起瞭解一下花菜燒青椒的做法。

花菜炒青椒的做法

主料：菜花 250克

輔料：青椒 15克 胡蘿蔔 15克 蝦米 15克

調料：沙拉油 30克 薑 5克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 5克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 5克 各適量

製作方法

1.菜花分成小塊，洗淨，放入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控淨水分；青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切片；姜洗淨去皮切末。

2.炒鍋加沙拉油燒至三成熱，放姜末、水發蝦米、花菜煸炒，待菜花六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數下，再加入青椒片、胡蘿蔔片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤即可。[1]

營養價值

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水準，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

花菜燒青椒的做法非常的簡單快捷，很多上班族在工作之餘可以準備一些新鮮的蔬菜在家庭中進行製作，而且也能讓家人更好的品嘗美食獲取健康，其實自己動手製作食物也能夠更好地保證衛生和乾淨，而且一家人坐在一起其樂融融也是一件非常幸福的事情。