青椒韭菜的做法有哪些呢？

說到青椒炒韭菜這種家常小炒相信朋友們都吃過很多次了吧。不僅僅是因為這種蔬菜挺好吃的，也是因為我們都知道韭菜的營養價值很高，可以預防各種疾病。對於女性朋友來說韭菜更是一種美容養顏的佳品了。那麼到底青椒炒韭菜怎麼做才好吃呢，小編下面就來說一說這方面的問題吧。

營養分析

其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產後血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮症等。

1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;

2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能

3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症

4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

製作步驟

1 韭菜洗淨，待用

2 將韭菜切段

3 青椒洗淨，切絲

4 鍋裡放油，燒至7成熱，放入青椒，翻炒2分鐘

5 放入韭菜，繼續翻炒1分鐘

6 放入鹽，雞精，起鍋

小編在上面已經很詳細的介紹了關於青椒炒韭菜的做法。喜歡吃這種食物的朋友不妨可以按小編所說的做法來嘗試做一下哦。韭菜不僅僅是有食用的價值也有很高的藥用價值，如果不是很喜歡吃這種蔬菜的朋友，為了身體更健康也一定要偶爾吃一次哦。