雪菜銀鱈魚怎麼做?

眾所周知的是，現在美食店越來越多，現在的時代在不斷地進步，社會在不斷地發展。而對於現在的世界來說，在每一個行業中，餐飲界是最不容易倒下的一個。原因有很多，最簡單的一個就是現在的人對吃的都很講究，既要吃飽，又要吃好，所以餐飲界也在為此不斷地努力，那麼，對於有些比較不富裕的人們來說，總不可能天天吃餐廳的吧。所以，我們何不自己diy呢?此時小編推薦一道雪菜銀鱈魚，那麼，雪菜銀鱈魚怎麼做?

一、

雪菜銀鱈魚的食材和調料：

銀鱈魚 4塊 雪菜 適量 油 薑 蔥 料酒 老抽 糖 鹽

雪菜銀鱈魚的的家常做法，最正宗雪菜銀鱈魚怎麼做好吃

平底鍋中倒入適量油，中火。放入薑片，用鏟子將薑片在鍋中抹一下(這樣可以放粘，銀鱈魚特容易粘鍋)

銀鱈魚解凍瀝幹水後，放入鍋中，油煎。(不要頻繁翻面、少動!因為銀鱈魚很嫩，很容易碎)先耐心的煎透後再翻面

翻面繼續煎。(有些粘底的話，再用薑片抹一下鍋底)煎好的銀鱈魚先裝盤

雪菜倒入鍋中煸炒一下，將銀鱈魚放在雪菜上，加料：蔥、料酒、老抽、糖、鹽，加蓋燜一會

銀鱈魚少做翻動，用湯匙將汁淋在銀鱈魚上，讓其燒入味

銀鱈魚燒至入味後即可裝盤

二、

美食材料

原料：銀鱈魚400克，雪菜100克，紅辣椒15克，冬筍30克，大蔥絲少許。

調料：蔥薑末5克，胡椒粉0.1克，鹽0.5克，味精1克，黃酒3克，清油10克。

美食做法

1.將整塊銀鱈魚頂刀切成段，稍煎，放在盤內上撒少許胡椒粉。

2.雪菜、辣椒、冬筍均切成末，與蔥薑末放在油中煸炒出香味，加進黃酒、鹽、味精，然後澆在魚上一起進籠蒸7—8分鐘後取出。

3.魚上放幾根紅椒絲、大蔥絲，上澆熱油即成。

小貼士：

雪菜要炒香，魚不要蒸過頭。

三、

主料

鱈魚 雪菜

鹽 酒

蔥末 薑絲

辣椒泥 雞精

雪菜蒸鱈魚的做法步驟

1. 1)鱈魚切片，加少許鹽，酒醃著;

2. 2)切蔥末，薑絲，辣椒泥;

3. 3)油鍋燒熱，爆香再加雪菜翻炒幾下，加雞精;

4. 4)把炒好的雪菜夾進鱈魚片之間，就可以蒸了。

5. 5)生鱈魚的肉亮晶晶的。

6. 6)大火蒸五分鐘左右，關火後又燜了五分鐘。可以吃啦。

怎麼樣?看了以上對這個問題的介紹，相信大家都已經瞭解了雪菜銀鯰魚的幾種不同風味的做法了吧。雪菜性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。值得注意的是，雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。小編在此祝您健康。