蒜香煎鱈魚的做法

生活當中我們經常會吃到魚。平時我們吃的都是鯉魚和鯰魚，還有草魚，每一種魚的做法不同，一般來說大家會用來煲湯，或者用來清蒸，可是又有很多人不愛吃魚，因為有的魚的味道不容易被人接受，那麼有什麼辦法可以讓一家人都愛上吃魚呢，今天就來為大家介紹一道蔥香煎鱈魚做法。

製作難度:簡單

所需時間:十分鐘

菜品口味:鹹鮮

主要工藝:煎

主要食材:水產類

食材明細

冰凍鱈魚兩大塊

蒸魚豉油

蒜蓉若干

沙拉油

製作方法

1、將超市買來的冰凍鱈魚塊化凍，備用。

2、剝一頭大蒜剁成蒜蓉，儘量剁的均勻一些，備用。

3、鍋內倒入適量沙拉油，燒至七分熱將鱈魚放入，鱈魚進油鍋之前請控幹水分。

4、化凍的鱈魚水分比較多，要開大火將水份耗幹以後，將鱈魚煎至邊緣呈金黃色，出鍋，裝盤。

5、國內剩下的油繼續燒熱，倒入蒜蓉，將蒜蓉炒至金黃色並且發幹的時候，倒入蒸魚豉油，蒸魚豉油的量隨個人喜好而定，喜歡湯汁多，可以多放一點，喜歡吃幹的，稍微放一點就可以，豉油下鍋就直接關火。

6、將燒好的蒜蓉汁料倒入煎好的鱈魚盤中，一盤香香的蒜香鱈魚就出鍋啦。

搭配上簡單的配料大蔥段，花椒和八角，平時的時候我們可以把鱈魚做的時候上鍋清蒸一下，這樣可以去掉鱈魚當中的腥味，後在下游進行炸制，相信經過這樣製作過程，大家做出來的這一道蔥香煎鱈魚保證能夠滿足各種人的味蕾。