怎樣做粉絲蒸扇貝

粉絲蒸扇貝 是一道非常美味的菜肴，相信不少人都喜歡吃，但是如果讓你做，那你是不是就歇菜了呢，那麼今天就來教大家怎麼自己動手做粉絲蒸扇貝 ，如果大家學會了，可以製作給自己的朋友們享用，而且自己也可以隨時吃到哦。真是一舉數得，希望通過小編的講解，大家都能夠有一定的瞭解。

做法一

粉絲放溫水裡泡軟備用。

2姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。

3貝肉邊上黑色的內臟去，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然後把貝肉放在粉絲上。

4淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上薑蒜茸，滴點醬油，水開後，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。

小竅門：

1)粉絲也可以放在貝肉上，但就不如放在貝肉下麵入味。

2)粉絲不要太早撈起來，準備上鍋蒸的時候再撈起放在貝殼上，這樣就不會太幹(我這次就是撈得太早了，入鍋蒸的時候又忘了灑點水在上面，所以粉絲看起來很幹。)

3)不喜歡蒜味太重的話，可以先把蒜茸爆香後，放涼後再淋在貝肉上入鍋蒸。

做法二

扇貝小心地從殼中取出，洗去泥沙，瀝水，貝殼用刷子刷洗乾淨

粉絲用溫水泡發至軟，剪成段

. 扇貝肉加白胡椒粉、鹽、黃酒醃下(至少10分鐘)以入味

大蒜、香蔥切末

取一大碗，把扇貝肉放在貝殼內，放蔥和蒜內，再鋪上粉絲，倒少許沙拉油

蒸鍋內水燒開後，放入扇貝，大火蒸5分鐘即可

把扇貝清洗乾淨。

.粉絲剪短，提前泡軟。

.保留一片扇貝殼，用小刷，刷洗乾淨。

用小刀，輕輕取出扇貝肉後剔除內臟。

大蒜剁成蒜泥備用。

鍋中注入油燒熱，加入蒜泥爆香。

再倒入蒸魚豉油炒勻。

.把泡好的粉絲放在扇貝殼裡。

粉絲上放扇貝肉。

.全部做好後放入盤中，淋上蒜料汁。

.蒸鍋注入水，水開後放入扇貝，大火蒸至5--8分鐘。

另起鍋加入油，燒熱。

將油趁熱，澆在扇貝上即可。

扇貝殼要留下窩深的那一片，能夠裝滿湯汁。根據扇貝的大小，來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感。總之就是大家一定要用心，在製作過程中要注意一些細節，粉絲蒸扇貝 好吃，但是也需要好的烹飪手法，粉絲蒸扇貝大家學會了嗎?