蒜蓉粉絲扇貝製作方法
扇貝真的是非常有營養的一道食材的，是海鮮當中非常具有代表性的，再加上粉絲，和蒜蓉這道菜肴是養生的補品的，不過一般人吃這道菜肴都是在酒店裡面吃的，自己在家中製作是很少的，不過還是自己在家裡面做的放心的，那麼到底應該要怎麼樣去製作的呢？
食材準備：
冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
製作步驟：
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟，也就是看上蒜蓉粉絲蒸扇貝去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼裡外都刷淨備用；
2、用料酒將收拾好的扇貝肉醃制片刻；蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用；
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱），將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻（這個調味品的量根據自己的口味嘗一下，只要記住一點，扇貝和粉絲的鹹淡味就靠蒜蓉來調劑，後面不再添加任何調味料了）；
5、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝幹備用；
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀；
7、然後將醃制好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇蒜蓉粉絲蒸扇貝貝肉上（蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好，並注意蒜蓉的鹹度）；
8、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸（大個的扇貝蒸5分鐘，小個的蒸3分鐘）；
9、最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。
上文就是詳細的介紹了蒜蓉粉絲扇貝的製作方法是什麼的，在製作的過程中最好是要多放一些粉絲的，畢竟吸收了扇貝的鮮味的，所以多放一些會使得味道更加的美味的，這道菜肴味道更好的。