扇貝怎麼做好吃

扇貝是我們日常生活中比較常見的一種海鮮類食物，屬於貝類軟體動物，其營養成分中含具有降低血清膽固醇作用的營養成分，可以抑制膽固醇的合成加速排泄，可以使體內膽固醇降低，並且還有降血脂的效果，扇貝的具體做法需要注意的問題有很多首先就是扇貝的清洗和製作。

粉絲扇貝製作方法洗淨扇貝，將貝肉和貝殼分開，粉絲用溫水泡軟，中小火加熱油，爆香薑片，然後將料酒，生抽和豉油倒入，撇去薑片，留湯汁，粉絲逐個放入貝肉下麵，碼入鍋中，淋上做好的調味汁，中小火隔水蒸5分鐘；炒鍋油燒熱，將蒜蓉，紅綠椒碎和花椒炒出香味，然後均勻撒在蒸好的每只扇貝上。

扇貝屬的雙殼類軟體動物，通常扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

作為一種使用比較廣泛的海鮮類食物，雖然它營養成分比較豐富，但是也不建議長期過多的使用，過多食用扇貝又有可能造成胃酸分泌過剩，反酸等症狀，因此食用扇貝一週一到兩次就好，在食用之前必須要注意是扇貝的清洗，一定要乾淨徹底祛除貝殼內所含有的髒物質，以免造成各種寄生蟲感染。