蛤蜊海鮮面的做法是什麼

麵條是一種營養健康的主食，日常生活中，特別是北方人特別愛吃麵條。大家平時煮麵條的方法都比較簡單，加一些雞蛋，肉之類的。其實，蛤蜊海鮮面是一種非常好吃的麵條做法。蛤蜊營養健康，味道特別好。這裡就給大家介紹一下蛤蜊海鮮面的做法，大家試著學習，這樣大家可以在家吃到美味的蛤蜊海鮮面了。

原料:海蝦8只、青口6個、蛤蜊8個、烏冬面200克、青紅椒各半個、洋蔥半個（大的）。鹽1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、白葡萄酒2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、水1湯匙（15ml）。

操作:

1、先將蛤蜊，青口放入淡鹽水中浸泡20分鐘，讓它將體內的細沙吐乾淨。海蝦清洗乾淨，青紅椒切成小片，洋蔥切成1cm大小的丁備用。

2、鍋中倒入油，油溫5成熱時放入洋蔥丁，用中火炒至洋蔥變色，有香味飄出。

3、接著將洗刷乾淨的蛤蜊，青口，依次放入鍋中，然後再放入海蝦炒30秒。

4、烹入白葡萄酒，加入鹽，生抽，倒入水，蓋上蓋子，煮至湯汁收幹，約10分鐘左右。

5、當湯汁收的差不多時，放入青紅辣椒，撒入白胡椒粉炒勻後關火。

6、鍋中倒入足量清水，水開後放入麵條，大概煮4分鐘左右，撈出放入涼水中冷卻，然後瀝幹水份。

7、最後在煮好的麵條上，澆上炒好的海鮮，就可以吃啦。

蛤蜊海鮮面的做法還是比較簡單的，容易做，配料也不複雜。準備好新鮮的蛤蜊，然後準備好麵條，加上必要的配料，就可以做好。製作過程中，需要注意的是掌控好火候大小，以免麵條煮的太爛了。最後煮好後需要把水瀝幹，這樣就能讓味道更加入味，鮮美。