蛤蜊炒雞蛋是怎麼做的

蛤蜊炒雞蛋大家都應該知道的，這道菜不但吃起來特別的美味，而且在做的時候也是特別的簡單，最主要是的這道菜的營養價值是特別的高，因為蛤蜊類的海鮮是富含豐富的礦物質，並且還有相當高的鐵和鋅，雞蛋的營養價值大家就更加的明白了，所以說是一道既美味又富含營養的菜肴佳品。

主料：蛤蜊500克，雞蛋3枚。

輔料：蔥花適量。

調料：生抽適量，花生油適量。

詳細步驟：

1、材料: 蛤蜊肉、雞蛋3個，蔥末，油，生抽適量。

2、熱油鍋，入花甲肉爆炒片刻，裝起 備用。

3、雞蛋放適量生抽打至起泡，放入蔥花，放入炒過的花甲肉拌勻。

4、乾淨鍋下油，倒入調好的蛋液，攤開。

5、中火煎至金黃色，翻轉。

6、另一邊也煎至金黃色，起鍋裝盤。

通過上述的做法可以看出這道菜很容易製作，但是在製作的時候我們不但要注意火候的問題，還要儘量不要把蛤蜊肉的湯熬幹，要知道蛤蜊的湯也是一種調味的佳品，在做的時候蛤蜊肉挑的時候有點麻煩，這點需要大家耐心一些。