營養飲食

蛤蜊豆腐湯怎麼做呢

蛤蜊是一種營養十分豐富的海鮮食品,一半大家都會把蛤蜊和其他的食材放在一起烹飪,這樣能夠豐富菜式,也能充分地把蛤蜊的營養發揮出來。豆腐作為一種高蛋白食品,和蛤蜊一起做湯就是一道很不錯的菜,這樣兩者味道更加鮮美,而且營養價值也很高。那麼,大家是否知道蛤蜊豆腐湯怎麼做呢?

健康功效:

蛤蜊:軟堅、化痰、利水

豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

]蛤蜊250克 相克食物

]豆腐200克 相克食物

鹹火腿肉1大片

]蔥1根 相克食物

薑2片 相克食物

高湯1碗(500ml左右)

鹽1小勺

白胡椒粉[圖]白胡椒粉適量

菜譜做法:

1.蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用

2.水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙)

3.熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥薑一起爆香

4.此步不用放油,培根本身會有少許油分滲出)

5.倒入一碗高湯大火煮開

6.放入切塊的豆腐煮開

7.再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘

8.最後調入鹽和白胡椒粉即可

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士:

用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙,否則沙子會粘在其他食材上,嚴重影響口感~

鹹火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美~

蛤蜊豆腐湯怎麼做,蛤蜊豆腐湯的做法其實很簡單,大家可以按照步驟學習。蛤蜊豆腐湯最主要的原材料就是新鮮的蛤蜊和豆腐。在做湯之前一定要注意把蛤蜊處理乾淨,以免影響湯的口味。蛤蜊豆腐湯味道鮮美,能夠幫助補充蛋白質,是秋冬季節很不錯的湯類。