法式香煎干貝怎麼做？

現在很多城市工作繁忙的年輕人，在工作結束之餘，想放鬆一下，很願意去嘗試一下美味的餐廳。比如在西餐廳這樣的環境裡，既可以得到比較紳士的服務，又可以嘗試法式烹飪的浪漫。今天，我就教大家怎樣在家裡製作法式香煎干貝，在家裡也能準備一次法式的浪漫不是更好嗎？

做法一：

1. 將干貝解凍。我還搭配了日式照燒醬和蛋黃醬，這是配料裡本來沒有的，如果喜歡可以出鍋後淋上。

2. 先在鍋裡融化好黃油，中火煎。干貝變黃後加入切好的蒜末、茴香、鹽和胡椒粉，悶幾分中，使干貝中溢出的水分得以吸回去。最後加入白葡萄酒 再悶幾分鐘。

3. 裝盤。

做法二：

新鮮干貝(帶子)450克，太白粉(粟粉)4茶匙，橄欖油2茶匙，大蒜3瓣，切末，櫻桃小番茄或聖女小番茄550克，不甜的苦艾酒、白酒或雞湯160毫升，鹽1/2茶匙，切碎的新鮮羅勒15克

1.取3茶匙太白粉，放入干貝，輕輕抖掉沾在干貝上的多餘的太白粉。鍋中下油，中火加熱。放入干貝，煎約3分鐘，至干貝呈金黃色。盛入碗中備用。

2.放入蒜末，煸炒1分鐘。加入番茄，續煮4分鐘，至番茄皮裂開。下酒或雞湯、鹽和羅勒，沸後再煮1分鐘。

3.同時，用1湯匙冷水與剩餘的1茶匙太白粉拌勻，倒入鍋中勾芡，煮1分鐘，至湯汁濃稠。

4.干貝回鍋，轉小火續煮1分鐘，熱透即可。

不知道大家通過上面詳細的步驟後，對於法式香煎干貝這一道美味瞭解了多少。對於法式香煎干貝這一道算是簡單的菜品中，我們一定要選擇新鮮的干貝，這樣營養更豐富，口感更有大廚的味道。在家裡製作法式菜，犒勞自己，也是很浪漫的生活。