腰果西芹百合的做法大全

很多人都吃過腰果，所以也就知道腰果的口感非常清脆美味，而且腰果富含豐富的營養和維生素，在市場上是可以買到的，而西芹也是比較常見的食物，很多人家裡面炒菜的時候都喜歡用芹菜來調味，這樣菜的味道更棒。而百合在其中也起到了一個提味的作用。下面就給大家說說腰果西芹百合的做法。

（一）

主料

芹菜1根臘腸50g

百合100g腰果50g

鹽適量糖適量

雞精適量花生油少許

做法:

1. 芹菜洗淨斜切成塊

2. 臘腸切滾刀塊，百合摘好洗淨備用，腰果可以提前過油弄熟，也可用鹽焗的

3. 炒鍋放少許花生油，油微熱下蔥花（蔥花稍微煸炒立刻，千萬別焦了）

4. 放入芹菜稍微煸炒

5. 放入百合煸炒，然後依次放入糖，鹽翻炒至半熟

6. 將腰果和臘腸一起下鍋，加入雞精炒勻即可出鍋

（二）

用料

西芹適量

幹百合適量

鹽焗腰果一盤

雞精少量

胡椒粉少量

水澱粉少量

步驟

1.西芹洗淨斜刀切成小段，幹百合在清水中充分泡發後濾幹水份，鹽焗腰果一盤（如果是生腰果就事先過油撈熟）；

2.炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時，加入一勺半鹽，繼續翻炒；

3.炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。

4.因為西芹百合都很難入味，所以在起鍋時可加少量水澱粉勾個薄芡。

以上就是腰果西芹百合的做法，做法非常簡單，大家如果學會了可以在家試著做一做。百合和西芹都不是很容易入味，所以大家可以適當的加點調料和水。如果夏天的時候要吃腰果西芹百合這道菜，一定要注意，不要放久了，放久了就會容易變味。