芹菜炒蝦米的做法是什麼呢？

很多人喜歡吃海鮮，尤其是蝦米，更是深受不少食客喜愛。其實，蝦米炒著吃味道更鮮美。可是問題來了，很多人不知道這道菜怎麼做，炒蝦米究竟都要經過哪些步驟？還有就是，炒蝦米這道菜好吃不好吃呢？其實，這道菜不僅口感好，而且和米飯，麵條等主食搭配的話，吃起來感覺會更好。

蝦米營養豐富，特別是鈣含量高；還有鎂等微量元素，價格又實惠；青椒維生素C含量高，維生素C又有助於鈣的吸收，因此青椒炒蝦米是道實惠又實用的家庭菜。老少皆宜。

小蝦米搭配少許辣椒、蔥花翻炒，更增加了口感，配上饅頭和稀飯，挺舒服的餐食，或者搭配麵條、米飯，感覺也不錯，營養十分豐富。這道菜的第一步是把蔥切粒，然後將辣椒切粒，起油鍋，炒蝦米，下辣椒翻炒均勻並入味，下蔥花，翻炒均勻，加一點點鹽調味即可。

除了以上的方法，還有一種做法，就是幹炒蝦米的做法詳細步驟：蝦米用溫水浸軟，切碎；蔥薑蒜洗淨均切成末；炒熟的花生仁搗碎，然後滑勺植物油燒熱，放入蔥薑蒜末炒香，即加入蝦米、味精、白糖少許幹炒，再加上花生末炒香即成。

這裡需要注意的是，如果用花生仁（炒）的話，對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 炒蝦米別放水煮，不然太濕不香；別放味精、雞精等調味品，這會破壞蝦米的鮮味；另外對蝦過敏者請別食用。

蝦米和魚一樣，蛋白質含量十分豐富，並且人體吸收率也很高，是一種不錯的海鮮食物。炒出來的蝦米，不僅沒有生蝦米的那種腥味，而且聞起來特別想，甚至是那種聞一口就想嘗一口的美味，呵呵。以上就是炒蝦米這道菜的食材和具體做法，如果朋友們還有疑問，不妨自己在網上搜索一下，看一些相關資料。