冬瓜炒蝦米的做法是什麼？

冬瓜炒蝦米，是一道很美味的菜。顧名思義，它的主要原料就是冬瓜和蝦米。大家都知道，冬瓜吃起來脆脆的，而蝦米肉質鮮嫩，這兩種食材搭配在一起，肯定是別有一番風味。不僅如此，冬瓜和蝦米都是營養豐富的食材。既然如此，一起來瞭解下這道菜的製作與功效吧。

冬瓜的作用：1、利尿消腫 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。 3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬於寒涼。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯服食;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。

蝦營養豐富，富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分;蝦的通乳作用較強，並且富含鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

材料：幹蝦米10克，冬瓜，植物油、醬油各10克，鹽25克、黃、紅燈籠椒、蒜少許。

1. 冬瓜洗淨，切成塊備用;

2. 黃、紅燈籠椒洗淨，切成菱形備用;

3. 開水中放入油和鹽，把冬瓜和黃、紅燈籠椒焯約30秒即撈起瀝幹;

4. 蒜末和蝦米下油鍋炒香後

5. 倒入焯好的冬瓜，加鹽和一點醬油拌炒一下即可裝碟食用!

以上就是關於冬瓜炒蝦米的做法了，整體來說，其製作過程還是比較簡單的。準備好材料及配料，掌握火候，應該就不難了。另外，在選擇食材的時候要注意了。冬瓜要選比較嫩的。這樣吃起來才會口感更好。大家趕快行動吧。