臘肉荷蘭豆的家常做法

荷蘭豆是我們大家都很常吃到的一種蔬菜，荷蘭豆也被叫做是回回豆或者被叫做是麥豌豆，荷蘭豆不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，荷蘭豆有很多種做法，我們不但可以採用荷蘭豆來煮湯而且還可以採用荷蘭豆來炒肉，用荷蘭豆搭配上臘肉是可以做成一道美味的菜肴，下文我們介紹一下臘肉荷蘭豆的家常做法。

荷蘭豆亦稱藥豌豆、回回豆、麥豌豆、寒豆、小寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆. 其性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。　荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。

荷蘭豆洗淨，除去老筋，臘肉切片!

如圖備料!(不喜辣的可以略去小米椒粒)

起鍋做油，炒香備料2，

加糖，料酒，鹽，蠔油，爆香臘肉，後加豉油上色

下荷蘭豆快速翻炒

滴入少許香油，出鍋裝盤!

小竅門：

1：洗菜時，一定要除去荷蘭豆，豆莢兩邊的老筋，以免影響口感

2：第5步，翻炒速度要快，以免炒老影響口感

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是荷蘭豆了，我們知道荷蘭豆不但好吃而且還能起到通乳和益脾胃等效用，上文為我們詳細介紹了臘肉荷蘭豆的家常做法，相信大家都學會了吧。