培根炒荷蘭豆的做法及營養價值

這次我們來介紹一下培根炒荷蘭豆的做法及營養價值。培根荷蘭豆也是一道十分經典的家常美食，雖然沒有考究的用料，但是做法簡單且色香味俱全受到了很多人的好評。培根荷蘭豆這道菜具體是怎麼完成的呢?下面就由小編來為大家簡單介紹一下它的做法和營養價值，希望大家都能夠學會這道美食。

一原料

培根炒荷蘭豆原料:荷蘭豆、培根、蒜、鹽、生抽、食用油等。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。因此此菜對人體有好處。

二 做法步驟

1、荷蘭豆兩端撕筋後，清洗乾淨。

2、水中放鹽，煮沸後入荷蘭豆焯燙30秒，然後撈出涼開水中冰鎮。

3、培根切小塊;蒜切成沫。

4、炒鍋燒熱放油，入蒜沫煸出香味後，放入培根，略煎至油脂溢出。

5、倒入瀝幹水分的荷蘭豆，快炒2分鐘。

6、入少許的鹽、生抽調味，即可出鍋。

7、焯菜幾乎都有這個規則:水裡放鹽，水開後，放入蔬菜;焯後撈出，放入冷水中，這樣菜焯不老，而且還能保持翠綠色澤。

8、因培根本身巳有油脂，故放油要適量

三 營養價值

荷蘭豆和主要作為糧食與制澱粉用的麻豌豆相似，皖北民間一直有用麻豌豆做涼皮的傳統，口感非常好，其次用料荷蘭豆，用最後才有其他材料代替。那麼荷蘭豆有哪些營養呢?

1、荷蘭豆荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘;常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

2、其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。

3、其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食;它含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

此外，培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效;富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

說到這裡，培根荷蘭豆這道菜就為大家介紹完了，如此簡單的做法，如此高的價值，趕快動手試試為自己和家人做一做吧。而且這道菜沒有特別的素，適合給不愛吃飯的小朋友，不僅美味而且還有豐富的營養價值，可以幫助小朋友補充所需的營養物質。大家快快動手做一做吧。