黃花菜燒雞的做法有哪些
雞的做法有很多，人們肯定也嘗試過多種燒雞的味道。荷葉雞、叫花雞、罎子雞等等都是人們能夠經常品嘗到的，很多人更會願意嘗試一些新的做法。黃花菜燒雞對於許多人來說是一種新鮮的做法，無論是從做法上還是從配料方面都會讓人們感覺到值得嘗試一下。
主料：雞肉1只
輔料：幹黃花菜50克
調料：食鹽1/2小匙、蔥4段、薑4片
料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香葉2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
黃花菜燉雞的做法
1.幹黃花菜溫水泡發
2.去掉根蒂、洗淨、擰乾水分備用
3.淨雞剁成塊，洗淨
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖淨後瀝幹水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗淨燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、薑片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據口味加入鹽、黑胡椒粉調味，蓋上蓋，繼續燉10分鐘
8.轉大火收汁後即可
其實黃花菜燒雞的做法並不是很繁瑣，對於一些經常在廚房之中活動的人來說這還是小菜一碟的，只要掌握好家人的口味，經過自己的一些領悟，就能夠將這道菜做到爐火純青的地步。這樣也就會讓自己的家人被自己的手藝所俘虜，每天都會乖乖的回家吃飯。