黃花菜雞湯的做法有哪些

雞湯是人們認為能夠很好的補充營養的一道菜肴，對於一些身體虛弱的人來說，經常喝一些雞湯會讓人們的元氣逐漸的恢復。大家經常會選擇枸杞或者是香菇來煲湯，這樣的味道也會別有一番滋味。還有一部分會選擇使用黃花菜來進行煲雞湯，這樣也會能夠讓人們得到更多的滋補。

黃花菜雞湯做法之一

主料：黃花菜100 克，雞1 只。

調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉。

美食做法

1. 將黃花菜用水泡發，擇洗乾淨。將雞宰殺，去皮、內臟、腳爪，洗淨後入沸水鍋內焯一下，撈出洗去血污。

2. 鍋內放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、薑燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。

黃花菜雞湯做法之二

食材主料

400g雞肉、80g香、80g黃花菜、30g生薑

配料

適量油、適量鹽、適量白糖、適量老酒

製作步驟

1、香菇黃花菜泡水。

2、雞肉焯好水。

3、加入生薑炒香。

4、加點鹽，然後加點白糖。

5、再加適量的老酒。

6、燜一會兒炒出香味。

7 、出味後加入黃花菜。

8、加入香菇。

9、再煸炒一會兒。

10、加入清水，蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右，就可以出鍋了。

11、湯很好喝，而且雞肉非常嫩，不會顯得柴。

用黃花菜煲雞湯會有一些比其他配料煲湯得不到的味道，這種味道會讓人們齒頰留香，讓人們在飯後還在回味這種味道。煲湯講究的是一個火候，人們只要將其掌握好，就能夠製作出一道味鮮肉美的黃花菜雞湯，讓你的家人舉手稱讚。