紅椒炒雞蛋怎麼做
雞蛋是營養價值極高的一種食物,一般可用來煮、炸、炒、蒸以及做湯等多種做法,雞蛋煸炒搭配最多的就是辣椒,辣椒炒雞蛋做出來香噴噴的也很好下飯,這道菜的做法不一,今天我們就來介紹兩種簡單的紅椒炒雞蛋的做法,不會做這道菜的朋友可以學習一下做法步驟。
紅椒炒雞蛋做法一:
主料:紅椒2顆、雞蛋2個、油40克。
紅椒炒雞蛋的做法步驟:
1、把紅椒用清水洗淨,去籽切成細絲。
2、將雞蛋打在碗裡,用筷子攪散開。
3、鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。
4、往鍋內倒入餘油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入紅椒絲,加精鹽炒幾下,見紅椒絲輕微變色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。
紅椒炒雞蛋做法二:
主料:紅椒120g、雞蛋2個。
輔料:鹽少許、糖1勺、醋2勺、油適量。
紅椒炒雞蛋的做法步驟:
1、準備好材料。
2、辣椒切丁,雞蛋兩枚打入碗中攪拌。
3、鍋中倒油,油熱後倒入切好的辣椒丁,翻炒。炒時間長了辣椒會很嗆鼻子,注意開窗通風。
4、在辣椒上淋上一層蛋液,稍等15秒左右,進行翻炒。加入糖、鹽、醋。翻炒幾下就可以出鍋了。
上文中介紹到的就是經常見到的紅椒炒雞蛋的兩種做法,如果想要這道菜的食材更加豐富一些,可以搭配青豆、黑木耳等。不能食辣的朋友可以選擇購買菜椒進行煸炒,炒出來會有辣椒淡淡的香氣,口感也不會過於辛辣,也很適合小朋友食用。