紅燒鰻魚的家常做法

相信大家對於鰻魚肯定是非常熟悉的吧，鰻魚是我們常見的一種食材，鰻魚不但好吃而且還含有豐富的營養，鰻魚裡面含有豐富的維生素特別是維生素A和維生素E。經常吃鰻魚是可以起到很好的養生功效和保健的作用，鰻魚有預防視力退化和保護肝臟等功效，下文我們介紹一下紅燒鰻魚的家常做法。

1紅燒鰻魚的做法

2鰻魚開膛洗淨去背腹鰭

3切等寬段

4用白酒和適量鹽抓勻稍醃10分鐘

5薑切片，蔥切小段、大蒜拍爛稍切一下

6鍋上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢溫化

7續入蒜碎、薑片、蔥段，在鍋內與冰糖水一起炒開出香味

8把醃好的鰻魚一起下鍋，翻炒糖色均勻後加入醬油再翻炒均勻

9加入剛好沒過鰻魚的清水轉大火燒開後轉中火煮15~20分鐘後待汁快煮完時 再加入15g白糖炒勻大火收汁加入調味品即可。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是鰻魚了，我們知道鰻魚不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃鰻魚可以起到保護肝臟等功效，上文為我們詳細介紹了紅燒鰻魚的家常做法。