西蘭花木耳怎麼做才好？

西蘭花是蔬菜中營養價值挺好的蔬菜，同時，還可以很好的補充人體內所需的維生素。是常見的家常菜。而木耳則可以除去人體內的不需要的灰塵。當著兩類對人體有好處的食材在一起炒出一盤美味的菜肯定是對人體有很大好處的。那麼下面小編就為大家介紹一下西蘭花木耳怎麼做吧。

談到抗癌食物，十字花科的蔬菜一定是位列榜單之上。國際多項研究證據證實，西蘭花對於抗擊多種癌症具有顯著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來，不但清爽可口、營養豐富，更是抗癌最佳搭配!西蘭花拌木耳

食材：西蘭花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少許，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量

做法：將黑木耳用水泡發後洗淨，去蒂後放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵，洗淨後焯燙一分鐘後撈出。焯燙好的蔬菜過涼水後瀝幹水分備用，大蒜切蒜末後置於焯燙好的蔬菜上。取炒鍋，放入少許食用油，油熱至7成時撒入花椒粒，翻炒花椒粒直至炒出香味，將花椒帶油一同澆在蒜末上。加少許芝麻、香醋調味後即可使用，按照口味還可加入少許白砂糖。

營養提示：西蘭花含有豐富的營養素，包括維生素、礦物質等，但西蘭花在國際上最著名的還是它的抗癌作用。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水準的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

以上就是小編為大家製作出的這一道美味的佳餚，你們都學會了沒有?吃貨們看到這裡是不是都按捺不住要動起來做上這一道菜了呢?快點兒動手按照小編說的方法為家人們做上這樣一道美味又健康的菜品吧，讓全家健康起來!