鴨蓉春筍湯怎麼做呢？

在春季的時候，很多地方都會有很多的春筍，它不僅僅是口感比較好，並且適當地吃上一節春筍，對人體的健康有很多的好處，平時，可以將春筍經過處理以後，直接拿來炒著吃，也可以和其他的食材相搭配以後精心製作，下面小編來介紹一種鴨蓉春筍湯的製作方法。

材料

烹製方法

1、將鴨胸肉去皮，肉切片後切絲，再切成小粒後剁成蓉，加入牛奶、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清攪拌均勻，春筍用米湯煮熟備用；

2、坐鍋點火倒入適量水，燒開後放入春筍片、蓋菜片，將拌好的鴨蓉倒入攪拌開，沸騰後水澱粉勾芡出鍋即可。

特點

營養豐富，清淡爽口。

注意事項

1.一般人均可食用。

2.過敏體質的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食；15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

3.新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。

對於容易過敏的朋友，在平時儘量不要吃春筍，並且春筍它本身不容易被人體所消化，如果一次性吃的過多還可能會給胃腸帶來一些負擔，因此在平時吃春筍的時候最好是能夠保持適量，當身體患有某些結石疾病的時候，吃春筍很可能會使得疾病程度加重。