晚上不吃主食到底好嗎

事實上我們都知道很多時候如果身體過於肥胖的話，那麼不僅是會影響到自己的身材問題，對於健康也會造成一定的影響，因為越是肥胖的人越容易受到一些肥胖疾病的傷害，所以確實肥胖要注意科學的減肥，而生活中有很多人為了達到減肥的效果，晚上的時候都不吃主食，那麼你有真正瞭解過這樣的方法，是否有利於自己減肥嗎？

“主食熱量高，吃了容易發胖”。這個觀點已經深入人心，但事實並非如此。1克脂肪產生9千卡的熱量，1克碳水化合物和1克蛋白質分別產生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此說主食熱量高是沒有道理的。其實很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利於減肥，比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。然而，一些高熱量的食物卻往往被忽略，比如1個雞翅膀的熱量與3兩米飯相當，喝下一瓶600毫升的啤酒相當於吃下了2兩饅頭。

“多吃粗糧比細糧好”。這個觀點也有弊端。吃主食的精髓在於粗細搭配，比如蒸米飯時加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多，就會影響消化，增加胃腸負擔，造成腹脹、消化不良等問題。長期大量食用，還會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，降低人體免疫力。因此，健康成年人每天最好只吃50～100克粗糧，占到主食總量的1/3左右。對於老年人、消化系統尚未發育完善的兒童來說，由於他們消化吸收功能弱，應該適當少吃粗糧，並且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進其消化吸收。

“主食只包括穀物和雜豆”。這種看法有點片面，廣義上來看，主食是指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含澱粉的食物後，要適當減少吃其他主食的量。因為這些食物所含熱量要比普通的蔬菜水果高，長期大量吃而不減主食會導致肥胖。需要提醒的是，這類食材烹調時儘量不要油炸，一方面能減少致癌物的產生，另一方面也能控制熱量的攝入。

晚上的時候不吃主食，在一定程度上可以幫助自己起到減肥的功效，但是大家也應該注意正確的方法，因為你不吃主食其他食物也應該注意健康的食用，否則就容易導致身體缺乏一些營養物質，這樣對健康也是不好的。