白雲雞腳的做法有哪些？

在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃各種口味的雞爪，學會一些製作雞爪的方法在家裡嘗試著來做可以吃的更加健康和美味。今天小編就為大家詳細的來介紹一下白雲雞腳的具體製作方法，你如果比較喜歡吃就快來看看吧！

白雲雞腳

冰鮮雞爪1斤、薑1大塊、紅椒半個.

調料：

白醋1碗、白砂糖1/2碗、鹽1湯匙、水2碗、米酒1湯匙.

做法：

1、冰鮮雞爪買回來洗乾淨後,剪去指甲；

2、先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,鹽1湯匙,水2碗放入鍋內煮開.放涼後,放入冰箱冷藏；

3、雞爪放入冷水鍋內,放一湯匙米酒和拍扁的生薑同煮,冷水要沒過雞爪,用中火煮開後馬上熄火,將雞爪撈出；

4、提前一天用冰格冷凍一些冰塊（用的水應是涼開水）,開始做的時候把冰塊室溫融化成冰水,將煮好的雞爪馬上放入冰水中浸泡半小時；

5、然後將雞爪和半個紅椒切片後,放入煮好並冷藏過的糖醋汁裡浸泡；

6、將雞爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小時以上再吃.

依依經驗分享：

1、煮的火侯,水煮大開了,馬上要撈出鳳爪轉入冰水中浸泡半小時；

2、糖醋汁要提前煮好,並且冰過；（這樣將鳳爪從冰水從移到糖醋汁裡還是冰的）

3、將鳳爪泡到糖醋汁裡,還是要移入冰箱冷藏至少8個小時,才會入味.

白雲鳳爪

主 料： 急凍雞爪1斤（約600克），薑3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。

配 料： 調味料：八角2粒，鹽、砂糖各1茶匙。 做 法：

1、將上東加入調味料、白醋1湯匙半、薑、蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。

2、將白醋半湯匙加入滾水裡，倒入雞爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗乾淨。

3、把雞爪浸在凍開水中約兩小時，撈起瀝幹，放入（1）之上湯內浸約10小時便成。

備 注： 心得：雞爪浸在凍開水中可以使雞爪的皮脹大，吃時更鬆軟。白醋有漂白和令肉質更清爽可口的作用。

上面介紹白雲雞爪的製作方法都瞭解清楚了吧！其實它的製作步驟也非常的簡單，我們只要準備好食材按照上面的方法去做，在家裡就可以製作出好吃的白雲雞腳趕快去嘗試吧！