薺菜百葉包怎麼做？

很多人在空餘時間都喜歡自己動手製作一些美食，其實自己動手製作美食不僅能夠使我們吃到美味的食物，增加自己的動手能力，而且還豐富了我們的空餘生活。不同的美食有不同的味道，而且營養價值也是不同的，今天小編要給大家推薦一道美味又營養的食物，它就是薺菜百葉包。

薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。”

忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。[

1準備材料，薺菜擇洗乾淨，百葉切成合適大小。

2薺菜放入沸水中綽燙一下。

3將綽燙後的薺菜切碎，加少許生抽、鹽、糖，與肉末拌勻。

4將拌好的薺菜肉餡放在百葉上。

5像包春捲一樣卷起。

6將兩邊對著過來包起來。

7包好的薺菜百葉包。

8生抽、澱粉、水調成芡汁。

9鍋裡放水，將卷好的薺菜百葉包放入水裡。

10煮熟後調入芡汁即可。

小竅門：

最後一步的芡汁可以只用水澱粉勾芡，口感會清淡一些也很好吃。

生抽中含鹽，所以加鹽時要注意鹹淡。

在食用芥菜的時候也需要注意很多事情，在選擇薺菜的時候需要選擇沒有開花的芥菜。另外就是薺菜的根也是有營養價值的，所以在製作芥菜的時候可以保留根部。在煮芥菜的時候也需要注意，儘量不要煮太久，以免使得芥菜的營養價值流失。